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IOCarnicas es un software para la gestión de mataderos desarrollado en base a una experiencia de más de 30 años en el sector. Varias instalaciones en producción, ha hecho que nuestro software de gestión evolucione continuamente. Basado en Microsoft Dynamics NAV™️, una plataforma tecnológica en contínuo crecimiento.
Las principales funcionalidades de nuestro ERP para la gestión de mataderos son el control de los procesos en tiempo real, y la transferencia de toda la información a una ÚNICA base de datos. Eso permite centralizar el control del matadero, y poder disponer continuamente de los desvíos comparados con los escandallos, costes de producción y control de procesos que se estén realizando en la planta de producción cárnica.
Nuestro software para la gestión de mataderos asegura la rentabilidad, la eficiencia y el control de procesos industriales, imprescindibles hoy en dia en toda empresa cárnica. El ERP IOCárnicas combina la aplicación de normativas legales, con el control exhaustivo de costes, la automatización de los procesos de sacrificio y despiece, y el registro de toda la información durante los distintos procesos.
El software ERP para mataderos cumple con la trazabilidad y las diferentes normativas en este tipo de negocio. Con nuestro sistema ERP de gestión conseguimos identificar al animal desde el origen. De ese modo tenemos la información del consumo de productos en granja, los controles veterinarios, el transporte y la recepción en planta, vivo o en canal.
En la operativa del registro de entradas de un matadero, es imprescindible identificar los animales uno a uno, en vivo o en canal. En el caso del bovino, nuestro software IOCarnicas tiene contemplado registrar el crotal del animal. Éste incluye toda la información, el origen, la granja y la trazabilidad. En otros animales como el porcino, caprino o las aves, el control que admite nuestro software de gestión para mataderos puede ser unitario o bien por partidas.
La gestión para mataderos integra la trazabilidad en los dos sentidos en todo el proceso: Se inicia en el registro de entrada del animal y termina con la expedición del producto elaborado.
Todo proceso de matanza en un matadero debe cumplir una serie de requisitos regulados por ley, para el bienestar de los animales. Además también cumple unas normas de calidad y control cárnico, que dependiendo de cada especie será distinto. Todo ello incluido en nuestro software IOCárnicas para la gestión de mataderos.
Una de las funcionalidades de nuestro ERP para mataderos son las diferentes posibilidades de despiece durante el sacrificio. Se escoge dependiendo de cada especie (bovino, porcino, caprino o aves) y de las necesidades de la empresa . Esto nos permite deshacer el animal sacrificado en distintas opciones o escandallos.
Nuestro software cárnico también permite la identificación del animal. Se hace mediante un sistema de marcado cárnico, o de etiquetado de producto cárnico elaborado, hasta su expedición.
Las áreas de trabajo en cualquier industria cárnica, dedicada al tratamiento del sacrifico de animales, se deben poder controlar independientemente. Nuestro software de gestión para mataderos permite gestionarlas una a una.
Entre las diferentes áreas de trabajo en un matadero podemos contemplar:
Todas ellas controladas en nuestro ERP para la gestión de mataderos.
Como mejoras en la última versión de IOCárnicas para mataderos (en producción), están las siguientes características:
Nuestro software de gestión de mataderos incorpora una serie de módulos profesionales que cubren a la perfección las necesidades específicas de la gestión cárnica. Todos ellos hacen que nuestro software IOCárnicas sea uno de los programas de gestión más completos.
El módulo de análisis de datos de nuestro software de gestión cárnica aporta una visión completa de la empresa y permite conocer y comprender el negocio para tomar mejores decisiones empresariales. Este módulo, implantado en la gestión de embutidos, ayuda a identificar los puntos débiles, corregir y alertar de eventos imprevistos que puede tener su empresa.
La tecnología de Radiofrecuencia (RFID) también la tenemos en un módulo; en la gestión de embutidos, permite una identificación, trazabilidad y localización completa en los procesos de la cadena de suministro. Nos permite el control en tiempo real del producto y la ubicación, así como todos los costes. Los datos capturados pueden modificarse indefinidamente y pueden visualizarse desde cualquier plataforma (ERP, Pc, tablet, PDA, móvil).
El módulo de gestión para el mantenimiento de la maquinaria que incorpora nuestro ERP IOCárnicas persigue alcanzar un mayor grado de fiabilidad en toda la maquinaria de una empresa (equipos, máquinas, instalaciones, etc..). Este módulo implementado en la gestión de mataderos aporta herramientas significativas para el desarrollo del mantenimiento preventivo y correctivo. En la indústria cárnica se buscan varias cosas: Incrementar la disponibilidad del equipo productivo, optimizar los recursos humanos, disminuir los costes de mantenimiento, mejorar la calidad, seguridad y rentabilidad.
Nuestro software ERP incorpora el módulo APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) basado en tecnología Microsoft SharePoint. Sirve para la implantación, gestión y documentación del sistema de control de la Seguridad Alimentaria (APPCC). Este módulo para la gestión de embutidos trata de llevar a cabo una correcta gestión de la inocuidad de los alimentos en la empresa cárnica. También sirve para tener al día el sistema de autocontroles para futuras inspecciones de sanidad.
Nuestro módulo de calidad (Quality) de nuestro software ERP IOCárnicas, incluye el equilibrio entre calidad, productividad y rentabilidad, permite gestionar los procesos y actividades, es la solución perfecta para administrar los sistemas de calidad, ISO 9001, ISO 14001, OSHAS 18001, Mercado CE, EFQM.. Facilita la gestión documental en la industria cárnica, ofreciendo siempre información actualizada y accesible para usted y sus clientes desde cualquier dispositivo con conexión a internet.
El módulo de almacenes y logística de nuestro software ERP, incorpora todas las funcionalidades que una empresa del sector cárnico necesita para gestionar, almacenar, controlar, inventariar, transitar e identificar fácilmente todos los productos.El módulo de almacenes y logística de nuestro software ERP, incorpora todas las funcionalidades que una empresa del sector cárnico necesita para gestionar, almacenar, controlar, inventariar, transitar e identificar fácilmente todos los productos.