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Nuestro software de gestión para trazabilidad alimentaria – Especialmente diseñado para la trazabilidad del sector cárnico como mataderos, salas de despiece y fábricas de embutidos. Permite obtener la traza que dejan los productos al pasar por los procesos internos.
Disponer de un completo software de gestión de la trazabilidad fiable y comprobable, es vital para cumplir con las nuevas exigencias reguladoras que demandan los organismos internacionales de seguridad alimentaria.
Para satisfacer a los mercados más exigentes y exportar, es muy importante poder ofrecer la información completa y de forma rápida a los compradores. Para ello, se debe de disponer de un sistema de software de trazabilidad completo, ágil en el manejo de grandes volúmenes de datos, e integrado con el resto de aplicativo ERP de la empresa.
IOCárnicas le ofrece implementar éste sistema de trazabilidad. Le ayudará a cumplir con las exigencias de seguridad alimentaria de los mercados, identificar mejoras de la eficiencia en gestión logística, suministros e incrementos de productividad.
Nuestro programa de trazabilidad alimentaria, permite conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros.
Además, registramos la traza de los productos a lo largo de la cadena de suministro, ya sea interna o externa. Luego esos productos hay que empaquetarlos y prepararlos para poder ser gestionados adecuadamente.
La trazabilidad interna nos permite obtener la traza que dejan los productos al pasar por los procesos internos de la empresa: composición, manipulaciones, maquinaria utilizada, turno, temperatura etc. El software de trazabilidad debe registrar y gestionar de forma ágil todos los datos.
La trazabilidad externa resulta de externalizar los datos de la traza interna y añadir una serie de datos adicionales, como los embalajes, cambios de temperatura, entre otros.
La seguridad alimentaria es responsabilidad de todos los factores que intervienen en la cadena alimentaria: Los productores, los fabricantes, los operadores logísticos, transportistas, comerciantes y consumidores.
La seguridad y la calidad de los productos alimenticios deben basarse en un Planteamiento Global e Integrado, a lo largo de toda la cadena alimentaria (“de la granja a la mesa”).
IOCárnicas, es un sistema ERP completo especialmente diseñado para la gestión del sector cárnico. Por lo tanto ya incorpora el software para la gestión de la trazabilidad alimentaria.
Integrado completamente en el sistema ERP Microsoft Dynamics NAV y especialmente diseñado para su uso en el sector cárnico como mataderos, salas de despiece y fábricas de embutidos.
El sistema RFID, aplicado al software de trazabilidad, representa no tener que escanear los códigos de barras de forma manual. De ese modo se produce un aumento de la rapidez y agilidad de todo el sistema.
El RFID permite cumplir con las exigencias reguladoras de las instituciones en materia de trazabilidad, pero también acorta el plazo de entrega y facilita la disminución de stocks.
El ERP IOcarnicas incorpora un software que permite utilizar RFID para registrar la trazabilidad de los productos a lo largo de la cadena de suministros.
Para que el software de trazabilidad registre la traza de un producto, nos fijaremos en su capacidad de reconstruir la historia.
Por ello deberemos conocer en tiempo real los siguientes datos
