Nuestro programa de trazabilidad alimentaria, permite conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros.
Además, registramos la traza de los productos a lo largo de la cadena de suministro, ya sea interna o externa. Luego esos productos hay que empaquetarlos y prepararlos para poder ser gestionados adecuadamente.
La trazabilidad interna nos permite obtener la traza que dejan los productos al pasar por los procesos internos de la empresa: composición, manipulaciones, maquinaria utilizada, turno, temperatura etc. El software de trazabilidad debe registrar y gestionar de forma ágil todos los datos.
La trazabilidad externa resulta de externalizar los datos de la traza interna y añadir una serie de datos adicionales, como los embalajes, cambios de temperatura, entre otros.