Blog de notícias de IOCárnicas - Notícias y actualidad Industria Cárnica

Meat Attraction 2019 se presenta como la edición clave para el desarrollo, impulso y crecimiento de la Industria Cárnica

18 abril, 2019

Comienzan los preparativos para Meat Attraction 2019 Tras el éxito de las anteriores jornadas y reconocida como una de las ferias más importantes para el sector cárnico. Queda convocada la tercera edición para los días 17, 18 y 19 de septiembre de 2019. Esta nueva edición arranca con las mejores expectativas. Previendo la participación de más de 400 empresas y 20.000 profesionales de

Mejora en los procesos operativos del sector cárnico

11 abril, 2019

Maximizar beneficios y mantener altos niveles de rendimiento de productividad. Realizar una buena gestión de producción supone un factor determinante para optimizar los recursos necesarios para cumplir con los objetivos de producción. Compuestos estos, tanto por la mano de obra como la maquinaria e instalaciones. Requerir de tecnologías que permitan llevar un control eficiente de producción mediante la planificación, se vuelve

Características a tener en cuenta en la elección de un ERP para la industria cárnica

4 abril, 2019

¿Por qué un ERP específico? El sector cárnico conlleva un conjunto de actividades muy concretas. Las exigencias por las que se ven regidas estas empresas y su importancia dentro de la industria alimentaria suponen una serie de procesos únicos, por lo que es esencial que el ERP represente todas las funciones relevantes para el sector. Modularidad, movilidad y capacidad de crecimiento,

Las ayudas en investigación e innovación tecnológica del sector agroalimentario se establecen como plan estratégico del gobierno Andaluz

29 marzo, 2019

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía anuncia medidas de apoyo en materia de investigación e innovación tecnológica para el sector agrícola y ganadero. Con el propósito de impulsar el crecimiento y desarrollo de la industria agroalimentaria malagueña. Tuvo lugar el pasado 27 de febrero en Sevilla, la elaboración de un plan estratégico

El análisis de datos para asegurar una mayor calidad alimentaria en el sector cárnico

21 marzo, 2019

La industria cárnica compone uno de los sectores con mayor responsabilidad a la hora de garantizar la seguridad en la producción y distribución de sus productos. Motivo por el cual, requieren de sistemas que les permitan acceder a toda la información de sus diferentes tipos de procesos desde cualquier lugar y en cualquier momento. Actualmente, cuentan con soluciones cada vez

Nuevos retos para la industria alimentaria

14 marzo, 2019

Próximas normativas de seguridad alimentaria en materia de lubricación Con motivo de las nuevas normativas en materia de calidad y seguridad alimentaria, tuvo lugar el pasado día 18 de noviembre en Girona la jornada formativa para empresas de la industria cárnica: Nuevos retos para la industria alimentaria en materia de lubricación de las normas BCR e IFS. Se estima que a

Principales tendencias del mercado

11 marzo, 2019

Compra y consumo de carnes y productos cárnicos El pasado día 5 de marzo, tuvo lugar en Lleida la presentación de los principales resultados obtenidos en el estudio realizado por FECIC y AECOC sobre “tendencias de compra y consumo de carnes y productos cárnicos”, con el objetivo común: de ayudar al sector a adaptar sus estrategias y productos a esta

Control y Gestión de costes en la elaboración de embutidos

28 febrero, 2019

Para los fabricantes de embutidos es esencial mantener un control preciso en cada proceso de elaboración. Deben conocer el estado y coste incurrido en cada etapa que se sucede, desde la compra de materia prima, hasta la etapa de producto acabado para su venta. Esto permite realizar un cálculo exhaustivo de costes que determine el precio final por coste unitario del producto,

La importancia de contar con la homologación de proveedores

21 febrero, 2019

Gestión y homologación de proveedores como proceso clave Los proveedores componen un elemento esencial para todo negocio, ya que contar con el socio adecuado es primordial para garantizar el buen servicio y la rentabilidad de la empresa. En el sector cárnico, llevar un control exhaustivo sobre los proveedores es fundamental. Además, es necesario que cumplan con las normas de calidad, seguridad,

La digitalización y automatización de procesos, factor clave para el negocio

14 febrero, 2019

La industria 4.0: una realidad para el sector cárnico La evolución y el cambio están marcando la industria cárnica. Factores como la productividad, seguridad, higiene y calidad en los alimentos, sumados a un cumplimiento de normativas alimentarias cada vez más exigentes, están propiciando que las empresas cárnicas tengan que mantener un control exhaustivo sobre todos los procesos industriales y administrativos. El factor fundamental está en integrar