Un software APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) nos ayuda al estudio de la actividad de una empresa. En este artículo vamos a explicarte como nuestro modulo APPCC del software IOCárnicas implementa esta función. ¿Qué es el APPCC? El APPCC, es un sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado en el Análisis de Peligros y Puntos
Ventajas del RFID en el sector cárnico El uso de la tecnología RFID plantea un escenario en el que los actores de la cadena alimentaria de carne y embutidos exigirán conocer toda la información del origen, composición y trazabilidad de los productos de forma fiable e inmediata. Desde el origen de la carne y la forma en que se ha sacrificado el animal. Pasando por la temperatura en la que se ha conservado, el método de almacenaje utilizado, los tratamientos a los que
Después de tres días intensos, la I Feria Internacional del Sector Cárnico, Meat Attraction, cerró sus puertas el pasado viernes con sensaciones positivas y con la idea de repetir y crecer en los próximos años. Los responsables de la Feria han hecho balance asegurando que este evento es necesario, ya que representa a uno de los sectores alimentarios más importantes de la
Grupo Active celebró su jornada sobre trazabilidad alimentaria especializado en la industria cárnica. Jornadas sobre trazabilidad alimentaria en la industria cárnica Además, la compañía tiene previsto participar en la Feria de la Industria Cárnica de Guijuelo. Tendrá lugar entre el 8 y el 11 de junio próximo. Dado el éxito de este taller, Grupo Active va a desarrollar el próximo
La producción cárnica en los mataderos y salas de despiece españoles, mantuvo el crecimiento constant en el primer tercio de este año Aumento a del producción Cárnica El aumento de la producción cárnica sigue subiendo. Comparativamente con el año 2016, el aumento en número de sacrificios fue del 1,21% y en toneladas producidas un 2,72%. Alcanzando una cifra de 1.711.935
Seguir la evolución del precio del cerdo. El precio del cerdo impacta directamente en toda la industria porcina del país, tomando especial relevancia en el momento en que marca valores extremos al alza o la baja. A 20 de Junio de 2012, la carne de cerdo marca nuevos máximos en el precio en la mayoría de mercados europeos, por lo que genera
Productividad en la Industria cárnica Cada día las necesidades de capturar la información en Planta de una manera ágil y rápida es más necesario y esto significa mejorar los procesos productivos y los costes de control. Adjuntamos algunos de los ejemplos de la información que podemos capturar con un sistema de movilidad: Les podemos ofrecer nuestra experiencia con más de
Normativa Etiquetado En uno de nuestros boletines, concretamente en el núm. 20, indicamos la próxima aparición de la normativa obligatoria para aplicar el 1 de Abril del 2015. Hemos llegado a esta fecha y queremos explicar en que afecta en el sistema informático el desarrollo de la normativa del Real Decreto 126/2015 del 27 de Febrero. La nueva normativa aprueba la
Reglamento de etiquetado de la carne. El nuevo reglamento de etiquetado de la carne debe empezar a aplicarse a partir del 1 de abril de 2015 y será obligatorio en todos sus puntos normativos y para todos los estados miembros de la UE. El reglamento obliga a la indicación del país de origen o del lugar de procedencia para la carne fresca, refrigerada o congelada de porcino, ovino,
