Blog de notícias de IOCárnicas - Notícias y actualidad Industria Cárnica

El análisis de datos para mejorar la seguridad alimentaria de los productos cárnicos

26 julio, 2019

Nos encontramos inmersos en la era de la seguridad alimentaria. La demanda de nuevos estándares de calidad y seguridad en los productos cárnicos es cada vez mayor por parte de los consumidores. La información proveniente de diferentes fuentes es la vía para conocer, mantener y mejorar los altos patrones de calidad y seguridad alimentaria. La aparición de herramientas de análisis permite manejar

Tecnología RFID: control, calidad y confianza

19 julio, 2019

Todos los actores involucrados en la cadena alimentaria deben conocer desde el origen de la materia hasta la forma de procesado, almacenaje y tratamientos a los que se ha sometido el producto para ofrecer al consumidor la seguridad y calidad del producto demandado, además de optimizar la producción. La aparición de las tecnologías RFID de identificación por radiofrecuencia supone una de las

Meat Attraction 2019 contará con una superficie de 25.000 m2

12 julio, 2019

Según datos del Comité Organizador de Meat Attraction, la feria registra un incremento del 42% en comparación con 2018. Y una previsión de asistencia de más de 400 empresas participantes y 20.000 profesionales del sector de 60 países. Meatic, las Jornadas sobre Automatización y Digitalización en la Industria Establecidas para tratar la importancia que supone la automatización de procesos y digitalización de las

Iniciativa de las interprofesionales de la producción animal

4 julio, 2019

Por un sello de calidad que avale el bienestar del animal Esta decisión que refleja el compromiso del sector ganadero español pretende asegurar las buenas prácticas a lo largo de todo el proceso de vida del animal. De tal modo que esta iniciativa, pionera a nivel mundial e impulsada por las interprofesionales de la producción, plantea la opción de optar por

Mejorar la percepción que los consumidores tienen del sector cárnico, principal reto para la industria alimentaria

28 junio, 2019

Mejorar la percepción que los consumidores tienen del sector cárnico se presenta como plan de mejora para las empresas cárnicas. Factores como la calidad, seguridad, diseño de productos de conveniencia y sostenibilidad medioambiental componen el futuro de esta industria. Mucho se está hablando del packaging y diseño de producto a conveniencia como estrategia de mejora y posicionamiento. Diseñar envases biodegradables, reciclables que aseguren la

Garantizar la calidad del producto no es solo cuestión de ventaja competitiva

21 junio, 2019

Nos encontramos inmersos en un entorno empresarial en el que garantizar la calidad del producto ofrecido no es una cuestión de ventaja diferenciadora. Si no un requisito obligado para seguir compitiendo en este nuevo escenario comercial. La creciente competencia a nivel global y la aparición de un nuevo consumidor más informado y exigente fuerzan a las empresas a adoptar sistemas

Iniciativa ciudadana Pro-Nutriscore

18 junio, 2019

Sistema de etiquetado nutricional único a nivel europeo Los ciudadanos europeos exigen a la Comisión Europea que se imponga el etiquetado Nutriscore a nivel europeo La iniciativa, emprendida por la OCU aquí en España, y otras organizaciones de Consumidores y usuarios miembros de la Organización europea, tiene como objetivo conseguir un etiquetado nutricional único obligatorio que asegure la calidad de los productos alimentarios.

El futuro se encuentra en el análisis de datos para conocer al cliente

6 junio, 2019

Es un hecho que el comportamiento del consumidor está cambiando. Los ya conocidos y denominados millennials han revolucionado la oferta comercial para dar paso a un consumidor con hábitos diferentes y nuevos patrones de consumo. Originado así nuevos retos a alcanzar en muchos sectores, entre ellos en el sector cárnico. La calidad, transparencia, sostenibilidad y comunicación componen los principales objetivos de este nuevo

El éxito de las empresas radica en tener un profundo conocimiento de sus clientes

17 mayo, 2019

Los clientes son el pilar básico de cualquier negocio. Hoy más que nunca el cliente es el centro de todas las estrategias, dado que conseguir su satisfacción es sinónimo de rentabilidad. Cada cliente es distinto, con gustos, expectativas, costumbres y necesidades diferentes. Conocerlos es la llave para cumplir con sus expectativas y obtener más oportunidades de negocio. Es aquí cuando la

Oportunidades que ofrece la tecnología móvil para la gestión comercial cárnica

9 mayo, 2019

La importancia de tener contenido in situ Sin lugar a dudas la tecnología móvil está cambiado la manera de hacer negocios. La disponibilidad inmediata que ofrecen estás nuevas tecnologías, sin duda, está contribuyendo en una mayor eficiencia empresarial. Causando un impacto positivo en el personal de la compañía e incidiendo en una mayor productividad y satisfacción laboral. Es más, conviene señalar la