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SoFTWARE APPCC PARA CÁRNICAS

Nuestro software ERP incorpora el módulo APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) basado en tecnología Microsoft SharePoint. Se usa para la implantación, gestión y documentación pertinente del sistema de control de la Seguridad Alimentaria.

Funcionalidades del módulo appcc

Las principales funciones del módulo en cuestión son:

  • Control de la producción y comercialización de alimentos seguros.
  • Garantizar la confianza de consumidores y clientes.
  • Prevenir los problemas antes de que aparezcan.
  • Controlar las fases críticas del proceso productivo.
  • Adaptarse a la empresa y a los cambios de proceso.
  • Integrarse con otros sistemas de calidad (ISO 9000, IFS, BRC, etc.).
appcc industrias carnicas

appcc PARA LA INDÚSTRIA CÁRNICA

El módulo de APPCC tiene unos objetivos claros para extraer toda la información del análisis de peligros y los puntos de control críticos.

  • Gestionar la documentación exige la implantación del APPCC.
  • Gestionar los procedimientos de comprobación para validar el funcionamiento del sistema y los registros.
  • Detectar incumplimientos en los registros de control realizados mediante un sistema de alarma y aviso.

ESTRUCTURA DEL MÓDULO

Pre requisitos del módulo APPCC:

Planes, familias de riesgo, puntos de control, ubicaciones, tipos de comprobaciones, productos, proveedores…

Datos y gráficos de los registros CÁRNICOS

  • Datos de registros realizados en cada PC.
  • Representación gráfica de los resultados
  • Programación de los registros a controlar.
  • Visualización de los parámetros a controlar en cada registro en el calendario.

Avisos automáticos

  • Avisos automáticos a los responsables de calidad.
  • Control instantáneo de las incidencias y los resultados incorrectos.
  • Ejemplo: aviso de temperatura incorrecta por correo electrónico.

appcc CON LA tecnología sharepoint

La tecnología Microsoft Sharepoint proporciona un entorno de colaboración y compartición fiable, económico, escalable y fácil de mantener.

APPCC
UTILIZADO EN EL SOFTWARE ESPECÍFICO DE GESTIÓN

GESTIÓN DE
SALAS DE
MATADEROS

FABRICACIÓN DE PRODUCTOS ELABORADOS

GESTIÓN DE PROCESOS DE CURACIÓN

GESTIÓN DE
SALAS DE
DESPIECE

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