El nostre programa de traçabilitat alimentària permet conèixer l’històric, la ubicació i la trajectòria d’un producte o lot de productes al llarg de la cadena de subministraments.
A més, registrem la traça dels productes al llarg de la cadena de subministrament, ja sigui interna o externa. Després, aquests productes cal empaquetar-los i preparar-los per poder ser gestionats adequadament.
La traçabilitat interna ens permet obtenir la traça que deixen els productes en passar pels processos interns de lempresa: composició, manipulacions, maquinària utilitzada, torn, temperatura etc. El software de traçabilitat ha de registrar i gestionar de manera àgil totes les dades.
La traçabilitat externa resulta d’externalitzar les dades de la traça interna i afegir una sèrie de dades addicionals, com els embalatges, els canvis de temperatura, entre d’altres.