Mediante dicho PERTE y el impulso de la transformación tecnológica del sector, se pretende asegurar, mejorar, y garantizar el futuro y la viabilidad de un sector fundamental para nuestra sociedad; que a veces es menospreciado o infravalorado por una parte de la sociedad.
Con dicho impuso se crearán empleos de más calidad. Se mejorará en la calidad de los alimentos; se dará apoyo a los jóvenes y a las nuevas generaciones para que quieran trabajar en éste sector… Y finalmente otro objetivo sería buscar el equilibrio y la harmonía de dicho sector en cuanto a fomentar un uso eficiente de los recursos naturales, reduciendo consumos energéticos, y así aumentar eficiencia en general para que así toda la cadena se vea beneficiada.