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La venta de platos preparados con base de carne subió un 17,74% durante 2020

El sector de los platos preparados es uno de los que creció más respecto el año 2019. A raíz de la pandemia aumentó el consumo de este tipo de alimentos, ya que las ocasiones para disfrutar de estos productos aumentaron. Los datos ofrecidos por Asefapre, la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE) registró un consumo medio de 16,94 kg / persona de platos preparados con base de cárnicos.

El consumo de estos  alimentos ha proporcionado una alternativa para llevar una dieta equilibrada a aquellas personas que no disponían de tiempo para cocinar, pero el sector se ha visto fuertemente afectado a causa de una caída de más del 40% en la producción destinada al sector de la hostelería.

 

 

Categorías  dentro de los platos preparados

 

 

Distribución del sector según la demanda

 

-Elaborados con base de patata: 69.842 toneladas (+10%).

-Elaborados con base de carne: 20.380 toneladas (+17,14%)

-Elaborados con base de legumbres: 19.608 toneladas (+12,7%).

-Elaborados con base de pescado: 13.254 toneladas (+21%).

 

 

Productos según la conservación de los alimentos

 

 

Distribución del sector según el tipo de mantenimiento

 

-Platos refrigerados (47,5%).

-Platos congelados (39,5%).

-Temperatura ambiente (13%).

 

 

El plato estrella

 

El producto con más demanda sigue siendo la pizza con 133.770 toneladas, esto se debe a que es un plato fácil de preparar y el hecho de que sea un producto con una alta demanda para los niños y estos, hayan estado más tiempo de lo habitual en casa puede haber favorecido a esta tendencia.

Para más información relacionada con el sector cárnico siga la actividad de IOCárnicas.

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