La venda de plats preparats amb base de carn va pujar un 17,74% el 2020

El sector dels plats preparats és un dels que va créixer més respecte l’any 2019. Arran de la pandèmia va augmentar el consum d’aquest tipus d’aliments, ja que les ocasions per gaudir d’aquests productes van augmentar. Les dades ofertes per Asefapre, l’Associació Espanyola de Fabricants de Plats Preparats (ASEFAPRE) va registrar un consum mitjà de 16,94 kg / persona de plats preparats amb base de carnis.

El consum d’aquests aliments ha proporcionat una alternativa de portar una dieta equilibrada a aquelles persones que no disposaven de temps per cuinar, però el sector s’ha vist fortament afectat a causa d’una caiguda de més de l’40% en la producció destinada a al sector de l’hostaleria.

Categories dins dels plats preparats

Distribució de el sector segons la demanda

-Elaborats amb base de patata: 69.842 tones (+ 10%).

-Elaborats amb base de carn: 20.380 tones (+ 17,14%)

-Elaborats amb base de llegums: 19.608 tones (+ 12,7%).

-Elaborats amb base de peix: 13.254 (+ 21%).

Productes segons la conservació dels aliments

Distribució de el sector segons el tipus de manteniment

-Plats refrigerats (47,5%).

-Plats congelats (39,5%).

Temperatura ambient (13%).

El plat estrella

El producte amb més demanda continua sent la pizza amb 133.770 tones, això es deu al fet que és un plat fàcil de preparar i el fet que sigui un producte amb una alta demanda per als nens i aquests, hagin estat més temps del que és habitual en casa pot haver afavorit a aquesta tendència.

Per a més informació relacionada amb el sector carni segueixi l’activitat de IOCárnicas.