Publicado por: Josep Feixas –
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La industria cárnica 5.0 podria empezar a hacerse realidad pronto a gran escala y podría ser una gran revolución
Como en otras industrias, el sector cárnico adolece de típicos problemas tales como las condiciones laborales y la dureza del trabajo. Son muchos puestos de trabajo no cualificados que por desgracia tienen poco atractivo entre la población, y habitualmente el nivel de rotación es muy alto, ya sea por cansancio y desgaste físico, o por cosas similares.
La actual industria 4.0 ha buscado la eficiencia en todos y cada uno de los procesos y eso ha llevado a tratar los trabajadores como máquinas, que deben alcanzar ciertos niveles de producción como datos óptimos.
Mientras que la industria 4.0 se centra en la eficiencia y la productividad usando las nuevas tecnologías, la 5.0 se centra en el bienestar de los trabajadores y la sostenibilidad.
Imaginar una nueva industria cárnica donde sea menos dura y más atractiva para trabajar en producción o en mataderos y salas de despiece? Precisamente eso busca la industria 5.0, el «humanocentrismo», hacer una industria más humana, que esté hecha para que las personas trabajen como personas, y no como máquinas.
Un Cobot es un robot colaborativo diseñado para trabajar junto a humanos, y que se encargaría de hacer las tareas más repetitivas y de más cansancio, y así los humanos que trabajen junto a él podrán encargarse de la parte más «humana» y más de supervisión del puesto de trabajo.
Esos conceptos son los que se quieren implementar en la industria 5.0 y que podrían suponer una revolución. Y los que trabajamos en el sector del software y la programación queremos ser parte de ella.
Para más información sobre el mundo cárnico, siga con atención la actividad de IOCárnicas. Estaremos colgando las últimas noticias relevantes del sector.
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