IOCárnicas y la gestión de la trazabilidad:
Un sistema de gestión de trazabilidad cárnica debe garantizar la inmediata identificación y el conocimiento de la procedencia (Proveedor y lote) de cualquier materia prima, semielaborado o producto final que se encuentre en nuestras dependencias o en las de nuestros clientes y cualquier que sea el embalaje o contenedor en que se encuentre.
La trazabilidad con IOCárnicas
¿Que le debemos exigir a un sistema de trazabilidad?
- El control de stocks y procesos en UNIDADES y QUILOS.
- El conocimiento del origen de las MERMAS y el rendimiento de tu proceso productivo.
- El registro, identificación y transmisión de la trazabilidad de los productos propios y ajenos.
- Dar una respuesta rápida a cualquier problema de trazabilidad.
- El seguimiento de la trazabilidad por LOTE o por PIEZA.
- Poder introducir los datos de trazabilidad del bovino.
- Disponer de una ficha para cada lote.
- Poder definir controles de CALIDAD de un lote.
- Trabajar y etiquetar conforme a la ley y recomendaciones vigentes.
- Una gestión y control de fechas de CADUCIDAD eficaz.
¿Que beneficios debe aportar?
- Que contribuya a asegurar la calidad de nuestros productos.
- La posibilidad de trabajar con grandes superficies.
- Dar respuesta a las exigencias sanitarias y de calidad del mercado nacional e internacional.
- El conocimiento detallado (por lote o pieza) de los COSTES de fabricación/despiece.
Con la implantación de IOCárnicas dispondrá de una gestión de trazabilidad ágil y completa.
Comentarios de nuestros clientes
- Por fin tengo un sistema totalmente integrado, pesaje, etiquetaje, análisis de mermas, etc…
- En un solo informe dispongo de la trazabilidad ascendente y descendente de cualquier producto independientemente de las transformaciones que se hayan realizado.
- Desde la ficha del cliente controlamos la trazabilidad de todos los productos que le hemos suministrado.
La trazabilidad del bovino ya no es un problema!
Seguimiento de la trazabilidad ágil y EN TIEMPO REAL.
