La traçabilitat en línies de porcí del nostre programari ERP IOCárnicas integra la identificació de la canal amb el sistema de gestió de la matança. En el cas de la traçabilitat del Pernil Curat s’aplica en el moment de l’especejament i en el conformat de la peça i es retira en el moment del llescat.
La seguretat alimentària és una realitat a la nostra societat, és un aspecte de sensibilitat especial per al consumidor final i les empreses del sector.
Paral·lelament, el nostre programari de gestió càrnia amb el mòdul per a la radiofreqüència (RFID) permet un control de productivitat més ampli i general de tots els operaris, registrant les entrades i sortides d’aquests de les diferents zones de la fàbrica.