La venda de plats preparats amb base de carn va pujar un 17,74% el 2020 El sector dels plats preparats és un dels que va créixer més respecte l’any 2019. Arran de la pandèmia va augmentar el consum d’aquest tipus d’aliments, ja que les ocasions per gaudir d’aquests productes van augmentar. Les dades ofertes per …
La venda de plats preparats a força de carn va pujar un 17,74% durant 2020 Read More »
Tendències en la logística del sector carni per al 2021 En aquest article recollim les principals tendències i innovacions en logística per al sector carni que se seguiran consolidant en el 2021: IOT L’Internet de les Coses (IOT) constitueix un nou paradigma que consisteix en el fet que gran part dels dispositius que utilitzem …
Tendències en la logística del sector carni pel 2021 Read More »
FACTORS CLAU PER A LA FABRICACIÓ I PRODUCCIÓ DE PERNILS La producció de pernils constitueix un dels principals eixos en la comercialització de productes porcins a Espanya. La preparació d’aquest aliment es basa en una metodologia que aglutina diversos processos diferents abans de la seva posterior comercialització. RECEPCIÓ I ANÀLISI DE LA MATÈRIA PRIMERA El …
FACTORS CLAU PER A LA FABRICACIÓ I PRODUCCIÓ DE PERNILS Read More »
Gestió de la maquinària i el manteniment en empreses càrnies La maquinària resulta d’mantenimientosuma importància per a totes les empreses d’aquest sector. Per al correcte funcionament de qualsevol indústria alimentària, és important documentar els plans o rutines de manteniment de cada un dels equips i generar amb ells els calendaris de manteniment específics de cada …
Gestió de maquinària i manteniment en empreses càrnies Read More »
L’arribada d’Amazon Fresh a Espanya i el sector carni. El gegant nord-americà arriba a Espanya amb l’objectiu de posicionar-se com el supermercat online de referència. De moment només proporciona el servei a Madrid, però en aquest 2021 estendre les seves xarxes pel país i el seu pròxim focus és Barcelona. Amazon no és el pioner …
L’arribada d’Amazon Fresh a Espanya i el sector carni. Read More »
Denominació d’Origen Protegida, Indicació Geogràfica Protegida i Especialitat Tradicional Garantida. Al territori espanyol hi ha una gran varietat de productes alimentaris. Quan una gamma guanya certa reputació i imatge de qualitat, està subjecta a imitacions per part de subjectes que volen treure més rèdit econòmic. Arran d’aquesta problemàtica es van establir diferents règims de qualitat, …
La producció de llonganissa de Vic creix un 7% malgrat la pandèmia Les sis empreses que formen part de la denominació d’origen de llonganissa de Vic han produït en conjunt 183.532 kg. Això suposa un increment del 7% (12.124 kg.) Respecte al període que comprèn l’any 2019 i per tant des de la mateixa IGP, …
La producció de llonganissa de Vic creix un 7% malgrat la pandèmia. Read More »
Els ramaders espanyols podran rebre ajudes PAC a 2021 i 2022 Després de l’aprovació del reglament Transitori de la Política Agrària i la publicació en el Diari Oficial de la Unió Europea (DOUE), s’asseguren els pagaments de les ajudes PAC el 2021 i 2022. A la segona quinzena de gener es preveu la formalització de …
Els ramaders espanyols podran rebre ajudes PAC a 2021 i 2022 Read More »
El paper d’un ERP en la producció de productes frescos En negocis on marge de guany està limitat a la cotització i la qualitat d’un producte, és important mantenir un control del cicle de producció i la posterior comercialització. A continuació explicarem com IOCárnicas pot contribuir en la gestió de productes frescos. La correcta gestió dels lots és una …
El paper d’un ERP en la producció de productes frescos Read More »
La carn de porc serà el motor de l’impuls de la producció de proteïna animal en 2021 Després d’aquest últim any afectat per les situacions excepcionals provocades pel virus, s’espera un creixement en la demanda del sector. Totes les espècies s’han vist afectades d’una manera o una altra a causa de la covid-19. Principalment per …
La carn de porc serà el motor de l’impuls de la producció de proteïna animal en 2021 Read More »
