- (+34) 972 26 87 11
- info@iocarnicas.com
IOCárnicas, com a software ERP de gestió per a sales d’especejament, ofereix tot el procés necessari; des de l’inici de la recepció dels canals fins al vostre objectiu – Aquest objectiu és obtenir el producte o subproductes finals que lliurarem als clients.
La funcionalitat del mòdul per a la gestió de sales d’especejament del nostre ERP IOCàrniques, ens permet diferenciar el sistema d’especejament o escandall depenent del tipus d’animal (porcí, boví, cabrum o aus).
Durant la recepció de les canals se’ls realitza un primer control de qualitat contemplat al nostre software de gestió. Això ens permetrà acceptar o rebutjar el producte rebut. Aquestes canals vindran amb una traçabilitat informada; aquestes dades poden arribar d’un altre sistema informàtic i es poden incorporar directament i sense problemes al nostre sistema de gestió.
La traçabilitat durant tot el procés, i fins assolir el producte final, ha de ser informat i lliurat al client amb tota la informació de procedència i garanties de control de qualitat.
Per al procés de gestió de recepció de canals en sales d’especejament, és molt important el control d’uns paràmetres de qualitat, que el nostre software de gestió cobreix. Tot el material rebut es registra amb: informació de procedència, pes, control de qualitat i estat. IOCárnicas permet un control més detallat de les canals, utilitzant un magatzem de “quarantena”. Això permet desar el producte fins a superar tots els controls de qualitat.
Tot el producte un cop passada la quarantena es pot identificar per un sistema electrònic didentificació per radiofreqüència, RFID. També es pot identificar per un sistema especial d’etiquetatge per a aquest tipus de producte carni. Totes les opcions d’identificació càrnica per a sales d’especejament estan cobertes per IOCárnicas.
En el cas del boví, la informació que ens arriba prové del “crotal” i ens permet continuar utilitzant aquest sistema. En els casos del porcí, cabrum o altres animals, el sistema de control es pot globalitzar per partida.
La gestió del procés d’especejament és el pas següent a realitzar un cop superats els controls de qualitat.
El software de gestió de sales d’especejament permet un escandall depenent de l’animal i les necessitats dels clients Podem tenir a la indústria càrnica per a un mateix animal diferents escandalls d’especejament. Aquests escandalls alhora poden tenir diferents subproductes i es pot obtenir una aproximació de quilos possibles un cop acabat l’especejament.
Durant tot el procés d’especejament, IOCárnicas controla la traçabilitat per a l’obtenció dels subproductes i la seva procedència.
El nostre ERP també incorpora la gestió de qualitat i el control de punts crítics, anomenat APPCC.
A la indústria càrnica la gestió d’expedicions de producte final ha de ser àgil i ràpida.
Un cop realitzat el procés d’especejament de l’animal, s’obtenen uns subproductes frescos. A la indústria càrnica és possible congelar el producte final.
En IOCárnicas disposa de processos d’automatització de les expedicions dels productes càrnics. Aquests definen rutes de repartiment, agrupació d’albarans, generació d’ordres de càrrega i altres processos que agilitzen la seva entrega al client final per a la seva venda.
En aquesta indústria és molt important que les expedicions dels productes carnis es puguin garantir, i és necessari un lliurament amb les màximes prestacions. Per això es requereix un sistema de transport amb garantia de qualitat i conservació, i que el lliurament del producte carni es faci en un temps rècord.
La gestió de residus per a empreses de la indústria càrnica tracta les taxes a incorporar a la facturació dels productes segons la llei de residus per al producte.
Igualment s’hi incorpora la gestió de punt verd. El cost del punt verd respon als costos de gestió del residu de l’envàs.
Com a millores en la darrera versió d’IOCárnicas per a gestió de sales d’especejament (en producció), hi ha les següents característiques:
L’ERP IOCárnicas incorpora una sèrie de mòduls professionals que cobreixen a la perfecció les necessitats específiques de la gestió càrnica. Tots ells fan que el nostre software ERP IOCárnicas sigui un dels programes ERP de gestió per a sales d’especejament més complets.
El nostre mòdul d'anàlisi de dades del nostre software de gestió càrnica aporta una visió completa de l'empresa. Permet conèixer i comprendre el negoci per prendre millors decisions empresarials. Aquest mòdul implantat a la gestió d'embotits ajuda a identificar els punts febles, corregir i alertar d'esdeveniments imprevistos que pot tenir la vostra empresa.
El mòdul de Radiofreqüència (RFID) implantat en la gestió d'embotits permet una identificació, traçabilitat i localització completa en els processos de la cadena de subministrament. Ens permet el control en temps real del producte, la ubicació així com tots els costos. Les dades capturades es poden modificar indefinidament i es poden visualitzar des de qualsevol plataforma (ERP, PC, tablet, PDA, mòbil).
IOCárnicas també incorpora un mòdul de gestió que persegueix assolir un major grau de fiabilitat en tota la maquinària d'una empresa (equips, màquines, instal·lacions, etc.). Aquest mòdul implementat a la gestió d'escorxadors aporta eines significatives per al desenvolupament del manteniment preventiu i correctiu. A la indústria càrnica es busca incrementar la disponibilitat de l'equip productiu, optimitzar els recursos humans, disminuir els costos de manteniment, millorar la qualitat, seguretat i rendibilitat.
El nostre software ERP incorpora el mòdul APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics) basat en tecnologia Microsoft SharePoint per a la implantació, gestió i documentació del sistema de control de la Seguretat Alimentària (APPCC). Aquest mòdul per a la gestió d'embotits tracta de dur a terme una gestió correcta de la innocuïtat dels aliments a l'empresa càrnia. També és per tenir al dia el sistema d'autocontrols, per a inspeccions futures de sanitat.
El mòdul de qualitat (Quality) del nostre software ERP IOCárnicas, inclou l'equilibri entre qualitat, productivitat i rendibilitat, permet gestionar els processos i activitats, és la solució perfecta per administrar els sistemes de qualitat: ISO 9001, ISO 14001, OSHAS 18001, Mercat CE, EFQM... Facilita la gestió documental a la indústria càrnica, oferint sempre informació actualitzada i accessible per a vostè i els seus clients des de qualsevol dispositiu amb connexió a internet.
Finalment, el mòdul de magatzems i logística del nostre software ERP. Té incorporades totes les funcionalitats que una empresa del sector càrnic necessita per gestionar, emmagatzemar, controlar, inventar, transitar i identificar fàcilment tots els productes.