Ajustar el proceso de producción al volumen de demanda y a las condiciones de mercado
Los embutidos suponen uno de los productos cárnicos con mayor reclamo en nuestro país. Caracterizados por su diversidad y tradición hacen que su fama a nivel mundial sea bien merecida.
Así mismo, su alto índice de demanda, su compleja elaboración y su alto nivel de exigencia en cuanto a calidad, hacen necesario el uso de la tecnología más avanzada. De tal modo que se ajuste el proceso de elaboración a las condiciones del mercado.
Obtener información clara y concisa sobre todas las fases que se suceden en la elaboración
Conocer y comprender todo lo que sucede en el proceso de triturado, de reposo en cámara y de secado o acabado, permitirá aplicar estrategias que aseguren la calidad final del producto. Además de reducir tiempos y mermas.
Tecnologías como los softwares de gestión empresarial para mantener el control del negocio complementadas con un buen análisis de datos ofrece a las empresas cárnicas la mejora y eficiencia en el proceso de elaboración de embutidos.
Conozca más acerca de nuestro software de Gestión para embutidos IOCárnicas y nuestro módulo de análisis de datos.
