Properament publicarem una sèrie d’actualitzacions i novetats referents a IOCárnicas per a l’any 2022. Aquí us portem un avenç a mode resum.
En aquest apartat hi ha dues millores fonamentals.
La primera seria el sistema de gestió de la “paletització”. Segons el volum dels productes, els seus envasos, i les caixes, ja es pot calcular i assignar el tipus de paletització, també segons la mida de palet i el seu volum i alçada.
La segona és una millora de control d’accions dels operaris en el procés de producció. Es controla millor les entrades de temps dels operaris esmentats, i una millora en el control dels recursos.
S’ha treballat en la millora i l’ampliació d’informació de productes, en termes de gestió de qualitat:
-Controls de temperatura, PH, humitat, controls danàlisi, i retenció de lots defectuosos. Tot això és vital tant pel control del que es produeix, com per optimitzar les pèrdues de matèries primeres.
També s’ha ampliat la fitxa tècnica, podent afegir dades com:
-Ingredients, valors nutricionals, paràmetres biològics, o dades d’envasament.
Gràcies a la nostra experiència treballant amb empreses càrnies que fan productes Halal per al mercat islàmic, podem aportar els nostres coneixements sobre les necessitats d’aquest nínxol de mercat.
La carn Halal, a diferència de la comuna europea/occidental, prové d’animals que siguin degollats en un únic tall per aconseguir un drenatge més gran.e.
Per a més informació sobre el món carni, seguiu amb atenció l’activitat de IOCárnicas. Estarem penjant les darreres notícies rellevants del sector.
Nova normativa IPNR 2023 a la indústria càrnia Publicat per: Josep Feixas – Compartir: Nova normativa i nou impost IPNR de 2023 sobre els envasos
Projecte blockchain per millorar genètica de porcs Publicat per: Josep Feixas – Compartir: S’ha realitzat amb èxit l’innovador projecte Genchain, que utilitza blockchain per millorar
Indústria Càrnia 5.0 Publicat per: Josep Feixas – Compartir: La indústria càrnia 5.0 es podria començar a fer realitat aviat a gran escala i podria
