IFFA 2022, La fira internacional especialitzada en indústria càrnia, que se celebrarà els propers dies a Frankfurt, portarà novetats rellevants al sector.
La Fira alemanya IFFA a la seva edició 2022 portarà noves tendències de mercat molt rellevants en la nostra situació actual. Tendències lògiques tecnològiques, com l’automatització, la digitalització, la seguretat alimentària, la sostenibilitat, les tendències del consumidor…
Un aspecte en què IOCàrniques som experts: Un sector com aquest necessita tenir un grau de modernització i digitalització d’acord amb els temps que corren. La indústria càrnia, pel seu consum energètic i de recursos diversos, necessita fer una optimització molt alta de tots els processos. En aquesta edició es fa èmfasi més que mai en això, a més d’automatitzar certs processos que són poc agradables de fer manualment per als operaris.
Carn sense carn, o carn vegana?
Bé, en realitat no és cap broma i aquests conceptes vénen per quedar-s’hi. Que per descomptat no substituiran la carn ni de cap manera, però vénen a ser noves tendències de consum que ajuden a la sostenibilitat i alhora constitueixen una mena de succedani “correcte” per a la gent que no menja carn, de poder experimentar i gaudir de productes vegetals i proteïnes alternatives amb un sabor semblant a la carn
Per a més informació sobre el món carni, seguiu amb atenció l’activitat de IOCárnicas. Estarem penjant les darreres notícies rellevants del sector.
Projecte blockchain per millorar genètica de porcs Publicat per: Josep Feixas – Compartir: S’ha realitzat amb èxit l’innovador projecte Genchain, que utilitza blockchain per millorar
Indústria Càrnia 5.0 Publicat per: Josep Feixas – Compartir: La indústria càrnia 5.0 es podria començar a fer realitat aviat a gran escala i podria
La CE estudia revisar els materials en contacte amb els aliments Publicat per: Josep Feixas – Compartir: La Comissió Europea (CE) llança la consulta pública
