El papel de un ERP en la producción de productos frescos En negocios dónde el margen de ganancia está limitado a la cotización y la calidad de un producto, es importante mantener un control del ciclo de producción y la posterior comercialización. A continuación explicaremos como IOCárnicas puede contribuir en la gestión de productos frescos. La correcta gestión de los
La carne de cerdo será el motor del impulso de la producción de proteína animal en 2021 Después de este último año afectado por las situaciones excepcionales provocadas por el virus, se espera un crecimiento en la demanda del sector. Todas las especies se han visto afectadas de una forma u otra a causa de la covid-19. Principalmente por las
Previsiones de ventas y gestión de la producción En función del tipo de negocio y la producción del mismo, las previsiones de ventas varían. Este sector agrupa diferentes vertientes dentro del conjunto cárnico (granjas, mataderos, salas de despiece, fábricas, …). Dependiendo de la actividad de la organización las previsiones de ventas se gestionarán de una manera u otra. Uno de
La trazabilidad en el sector cárnico para la gestión de los procesos y el control de ejemplares La trazabilidad en el mundo cárnico se ha vuelto uno de los ejes principales para el control de empresas de este tipo. Por ese motivo, los ERP de este sector como IOCárnicas contemplan funcionalidades que integran tecnologías pensadas en el seguimiento (un ejemplo
Italia apuesta por la trazabilidad para los productos cárnicos con denominación de origen. Desde comienzos de este año, Italia ha empezado a utilizar la implementación de un sistema de trazabilidad para tener un control exhaustivo de dos productos cárnicos insignia de su gastronomía, el Prosciutto di Parma y el Prosciutto de San Daniele. Este modelo representa el eje central del
El Real Decreto para la utilización de cámaras de videovigilancia en mataderos. El Ministerio de Consumo ha sacado a consulta pública un Real Decreto que obliga a la instalación de cámaras de videovigilancia en estancias de sacrificio animal. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Salud (AESAN) asegura que el objetivo de dicha propuesta es garantizar el bienestar de los
Nuevos casos de Peste Porcina en Alemania (PPA) El Instituto Friedrich Loeffler (FLI) confirma nuevos casos de Peste Porcina en Alemania (PPA), ya se contabilizan 49 casos. El epicentro de este brote se encuentra en el estado de Brandeburgo y para prevenir la propagación de dicha enfermedad, el gobierno alemán está preparando una zona vallada de unos 200 kilómetros cuadrados
Ya están disponibles las ayudas en Cataluña para pequeños mataderos El Diario Oficial de la Generalitat de Cataluña publicó la resolución de las ayudas de minimis a pequeños mataderos. La finalidad de esta medida es contribuir a la mejora de los procesos productivos y la eficiencia de la actividad de pequeños mataderos de ungulados domésticos. Categorías de la subvención: Agricultura,
Rabobank sitúa Reino Unido como gran importador de carne de vacuno tras el Brexit Un estudio realizado por la empresa Rabobank concluye que una vez Reino Unido se sitúe fuera de Europa, llegará a ser el 5º o 6º país en volumen de importación de carne de vacuno a nivel mundial. Las dos claves determinantes para ver qué lugares proveerán
CLOUD COMPUTING Y EL SECTOR CÁRNICO Cloud Computing es la tecnología que permite, de forma remota, acceder a software, archivos y procesar datos. De esta manera, los usuarios o empresas no necesitan tener una gran infraestructura para acceder a su información. El papel de “depósito” que antiguamente tenían los terminales físicos ahora es substituido por la nube. ¿Qué modelo
