
La venda de plats preparats a força de carn va pujar un 17,74% durant 2020
La venda de plats preparats amb base de carn va pujar un 17,74% el 2020 El sector dels plats preparats és un dels que va
Com en els altres sectors de l’alimentació, en el sector carni està augmentant dia a dia la demanda dels productes ecològics.
Anem a definir les premisses que han de complir aquests productes i després presentarem els punts forts i febles, anàlisi DAFO, d’aquest mercat perquè els pugui servir en les seves reflexions sobre l’alimentació ecològica.
-Aliment provinent de l’agricultura o ramaderia ecològica.
-Produït sense l’ús de substàncies químiques de síntesi: pesticides, fertilitzants i medicaments.
-Obtinguts respectant el ritme de creixement natural de plantes o animals.
-Elaborat sense addició de substàncies artificials. Additius, colorants, saboritzants i aromes.
-Respectuós amb el medi ambient i amb el benestar animal.
-Producte amb qualitat gustativa: sabor, aroma i textura.
-Basat en mètodes d’elaboració tradicionals.
L’evolució del mercat espanyol dependrà de la forma en què siguin aprofitades les oportunitats i fortaleses que existeixen en el nostre mercat i de la manera que es gestionin.
La venda de plats preparats amb base de carn va pujar un 17,74% el 2020 El sector dels plats preparats és un dels que va
Tendències en la logística del sector carni per al 2021 En aquest article recollim les principals tendències i innovacions en logística per al sector carni
FACTORS CLAU PER A LA FABRICACIÓ I PRODUCCIÓ DE PERNILS La producció de pernils constitueix un dels principals eixos en la comercialització de productes porcins