El paper d'un ERP a la producció de productes frescos

En negocis on el marge de guany està limitat a la cotització i la qualitat d’un producte, és important mantenir un control del cicle de producció i la posterior comercialització. A continuació explicarem com IOCárnicas pot contribuir a la gestió de productes frescos.

La gestió correcta dels lots és una funció bàsica en empreses del món de l’alimentació però sobretot en les del sector carni. És important que l’ERP estigui connectat amb la maquinària pertinent, com ara les bàscules industrials.

Comptar amb un sistema integrat permet adoptar metodologies eficients sintetitzant els recursos logístics existents i assegurant el control als magatzems. En aquest cas, és important planificar els productes a través de metodologies First-in, First-out (segons l’entrada a l’espai) o First-expired, First-out (segons les dates de caducitat). Això es pot aconseguir mitjançant un sistema de traçabilitat a través de tecnologia RFID, la visualització de les dades a les diferents plantes que constitueixen els cicles de producció i en alguns casos, sistemes de TPV.

Tenir establert un sistema de distribució eficaç, vinculat a l’ERP, és clau per assegurar la qualitat dels productes frescos i per tant aportar un segell de qualitat a les carns.