Nova normativa IPNR 2023 a la indústria càrnia Publicat per: Josep Feixas – Compartir: Nova normativa i nou impost IPNR de 2023 sobre els envasos de plàstic no reutilitzables a la indústria càrnia Objectiu, reducció de l’ús del plàstic d’un sol ús L’IPNR és un impost sobre envasos plàstics no reutilitzables que entra en vigor el 2023, aquesta normativa també
Projecte blockchain per millorar genètica de porcs Publicat per: Josep Feixas – Compartir: S’ha realitzat amb èxit l’innovador projecte Genchain, que utilitza blockchain per millorar la genètica de porcs, ajudat per RFID. Projecte innovador El projecte dut a terme agrupa conceptes tecnològics tan importants com Blockchain, traçabilitat, bases de dades relacionals, centre de publicació amb seguretat juntament amb el tractament
Indústria Càrnia 5.0 Publicat per: Josep Feixas – Compartir: La indústria càrnia 5.0 es podria començar a fer realitat aviat a gran escala i podria ser una gran revolució Els problemes tradicionals de la indústria càrnia Com en altres indústries, el sector càrni pateix típics problemes com ara les condicions laborals i la duresa del treball. Són molts llocs de
La CE estudia revisar els materials en contacte amb els aliments Publicat per: Josep Feixas – Compartir: La Comissió Europea (CE) llança la consulta pública relativa a la revisió de la legislació de materials en contacte amb els aliments Seguretat alimentària i salut pública Tenint en compte el resultat d’aquestes consultes, es pretén millorar la seguretat alimentària i la salut
Crida a l’actuació contra la crisi alimentària mundial Dirigents de diversos organismes internacionals demanen una actuació de caràcter urgent i de manera contundent, per afrontar la crisi alimentària mundial i la manca d’abastament. Moltes firmes d’alt nivell Una unió d’organitzacions de caràcter internacional i de nivell molt alt s’han unit per a l’ocasió. Aquests són: el Director General de l’Organització
BIG DATA: LA UTILITZACIÓ DE LES DADES COM A EINA DE GESTIÓ A l’activitat diària d’un negoci es genera una infinita quantitat de dades derivades la pròpia activitat empresarial. Des del punt de vista de la gestió tradicional tots aquests inputs no eren utilitzats pels càrrecs directius, ja que tot i sabent de la seva existència, collir-los no entrava dins
Machine Learning (en càrniques): La presa de decisions sense empleats El machine learning és una metodologia de processament de dades que permet que la maquinària de l’organització prengui decisions sense la intervenció de cap ésser humà. Això és possible a través de l’anàlisi de patrons dins del seu propi històric (Deep learning), per tal d’adoptar un comportament en el futur
La gestió de la qualitat al sector càrnic Al sector càrnic és imprescindible tenir una bona gestió de la qualitat dels nostres productes si desitgem ser competitius i tenir bona reputació i fiabilitat com a marca i empresa. Els mercats nacionals i internacionals exigeixen controls que assegurin que el nostre producte arriba al consumidor final amb plenes garanties de qualitat
La productivitat en el sector càrnic El món del sector càrnic i la seva indústria és un subsector que pertany al sector agroalimentari, i suposa gairebé un 20% del volum de negoci total d’aquest sector. És un subsector molt competitiu i aporta una gran part de les exportacions espanyoles del sector alimentari. És vital fer esforços constants per millorar la
Avanç sobre novetats del 2022 de IOCárnicas Properament publicarem una sèrie d’actualitzacions i novetats referents a IOCárnicas per a l’any 2022. Aquí us portem un avenç a mode resum. Novetats quant a procés de producció En aquest apartat hi ha dues millores fonamentals. La primera seria el sistema de gestió de la “paletització”. Segons el volum dels productes, els seus
