Catalunya augmenta un 13,9% les exportacions càrnies El sector alimentari se situa com a segon sector més productiu de l’economia catalana. Actualment s’estan exportant aliments i begudes a més de 190 països diferents. En el període del 2020 les exportacions càrnies a Catalunya van constar de 4.591,80 milions d’euros, situant aquest sector al capdavant de les exportacions agroalimentàries. Aquest territori
La guerra a Ucraïna afectarà la producció agroalimentària i càrnia Ucraïna era el segon subministrador de cereals a Espanya, darrere del Brasil. La guerra que està succeint a Ucraïna i la invasió russa afectarà completament la producció d’aquell país i això farà encarir els preus de tota la cadena, fins i tot la producció agroalimentària i càrnia local Canvi de
Augment de les exportacions càrnies catalanes el 2021 Prodeca, empresa pública del Departament d’Agricultura, Ganaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, ha donat a conèixer les dades que han confirmat, entre d’altres, l’augment d’exportacions càrnies Gran augment d’exportacions agroalimentàries Les exportacions agroalimentàries en general produïdes a Catalunya durant el 2021 sumen un total de 12.878 milions d’euros, un
La venda de plats preparats amb base de carn va pujar un 17,74% el 2020 El sector dels plats preparats és un dels que va créixer més respecte l’any 2019. Arran de la pandèmia va augmentar el consum d’aquest tipus d’aliments, ja que les ocasions per gaudir d’aquests productes van augmentar. Les dades ofertes per Asefapre, l’Associació Espanyola de Fabricants
Tendències en la logística del sector carni per al 2021 En aquest article recollim les principals tendències i innovacions en logística per al sector carni que se seguiran consolidant en el 2021: IOT L’Internet de les Coses (IOT) constitueix un nou paradigma que consisteix en el fet que gran part dels dispositius que utilitzem en el nostre dia a
FACTORS CLAU PER A LA FABRICACIÓ I PRODUCCIÓ DE PERNILS La producció de pernils constitueix un dels principals eixos en la comercialització de productes porcins a Espanya. La preparació d’aquest aliment es basa en una metodologia que aglutina diversos processos diferents abans de la seva posterior comercialització. RECEPCIÓ I ANÀLISI DE LA MATÈRIA PRIMERA El primer pas es basa en
Gestió de la maquinària i el manteniment en empreses càrnies La maquinària resulta d’mantenimientosuma importància per a totes les empreses d’aquest sector. Per al correcte funcionament de qualsevol indústria alimentària, és important documentar els plans o rutines de manteniment de cada un dels equips i generar amb ells els calendaris de manteniment específics de cada unitat. Per tal de disposar
L’arribada d’Amazon Fresh a Espanya i el sector carni. El gegant nord-americà arriba a Espanya amb l’objectiu de posicionar-se com el supermercat online de referència. De moment només proporciona el servei a Madrid, però en aquest 2021 estendre les seves xarxes pel país i el seu pròxim focus és Barcelona. Amazon no és el pioner en aquest tipus de comerç,
Denominació d’Origen Protegida, Indicació Geogràfica Protegida i Especialitat Tradicional Garantida. Al territori espanyol hi ha una gran varietat de productes alimentaris. Quan una gamma guanya certa reputació i imatge de qualitat, està subjecta a imitacions per part de subjectes que volen treure més rèdit econòmic. Arran d’aquesta problemàtica es van establir diferents règims de qualitat, per tal de protegir els
La producció de llonganissa de Vic creix un 7% malgrat la pandèmia Les sis empreses que formen part de la denominació d’origen de llonganissa de Vic han produït en conjunt 183.532 kg. Això suposa un increment del 7% (12.124 kg.) Respecte al període que comprèn l’any 2019 i per tant des de la mateixa IGP, afirma una clara consolidació de
